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圖片來源: https://kknews.cc/health/6g8yov.html

益生菌就是對健康有益的細菌，其中以乳酸菌為代表，

其他還有鏈球菌等。而乳酸菌是能代謝醣類、

產生50％以上乳酸的一群細菌，在人體內的數量愈多，

壞菌愈會被抑制。醫學研究顯示，它可促進維他命B群、

維他命K、葉酸、菸鹼酸的合成。益生菌可附在腸道上皮細胞，

形成完整屏障，抵抗害菌入侵，減低腸漏症，

另外還可以誘發免疫細胞活化，具提昇免疫作用，

同時可消化分解有害物質，降低大腸直腸癌風險，

某些特別菌種還可降低膽固醇含量。 

根據國外過敏期刊研究建議，每天應攝取30到50億以上的益生菌，

才能達到保健功效，如果要用來治療疾病，如過敏、白帶等，

則每日應服用一百億隻益生菌以上，而且菌種數愈多愈好。 

優酪乳一般有添加糖，熱量較高，菌數也不容易達到要求。

益生菌攝取過多，少數體質較特殊的人會產生腹瀉。

補充益生菌最好的時機是飯後，此時胃部的酸度較低，

好菌較能活著通過胃部而到達腸道。 

益生菌喜歡以膳食纖維、果寡醣等物質作為養分，

我稱之為益生源，來源包括地瓜、洋蔥、牛蒡、蘆筍、

木瓜、花椰菜、大豆、海苔等食物。 

其實益生菌的好處太多，包括調節免疫力、降低過敏性疾病、

增加營養的吸收和可用率、降低腸道壞菌、預防腸胃道內感染、

調節腸道的蠕動、預防癌症、減少肝腎代謝產物、降低膽固醇，

減少動脈粥狀硬化、預防骨質疏鬆症等等。

分享來源:  劉博仁醫師營養醫學部落格